From jaybee@... Thu May 23 01:53:40 2002
<BR>Return-Path: <jaybee@...>
<BR>X-Sender: jaybee@...
<BR>X-Apparently-To: agathiyar@yahoogroups.com
<BR>Received: (EGP: mail-8 0 3 2); 23 May 2002 08:53:39 -0000
<BR>Received: (qmail 95169 invoked from network); 23 May 2002 08:53:39 -0000
<BR>Received: from unknown (66.218.66.216) by m13.grp.scd.yahoo.com with QMQP; 23 May 2002 08:53:39 -0000
<BR>Received: from unknown (HELO n7.grp.scd.yahoo.com) (66.218.66.91) by mta1.grp.scd.yahoo.com with SMTP; 23 May 2002 08:53:38 -0000
<BR>Received: from [66.218.67.160] by n7.grp.scd.yahoo.com with NNFMP; 23 May 2002 08:53:38 -0000
<BR>Date: Thu, 23 May 2002 08:53:38 -0000
<BR>To: agathiyar@yahoogroups.com
<BR>Subject: Re: [agathiyar] Re: andha aappam puLikkum
<BR>Message-ID: <aciami+l2a5@eGroups.com>
<BR>In-Reply-To: <OF857A0350.239B805F-ON48256BC2.0007B9C2@...>
<BR>User-Agent: eGroups-EW/0.82
<BR>MIME-Version: 1.0
<BR>Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-1
<BR>Content-Transfer-Encoding: base64
<BR>Content-Length: 3888
<BR>X-Mailer: Yahoo Groups Message Poster
<BR>From: "jaybee555" <jaybee@...>
<BR>X-Originating-IP: 161.142.105.221
<BR>X-Yahoo-Group-Post: member; u=1292825
<BR>X-Yahoo-Profile: jaybee555
<BR>X-Yahoo-Message-Num: 18184
<BR>
<BR>--- In agathiyar@y..., balar@t... wrote:
<BR>At 09:54 AM 5/23/02 +0800, you wrote:
<BR>>
<BR>> --- In agathiyar@y..., "jaybee555" <jaybee@t...> wrote:
<BR>>
<BR>>>����� "ஆப்பம் புளிக்குதோ, இனிக்குதோ, இந்த அம்மாள் பேசுற
<BR>>>பேச்சு ரொம்பவும் இனிக்குது. இங்கயே சாப்பிடுறேன்."
<BR>>>����� டக்கென்று இரண்டு அப்பத்தையும் மனைவிக்குத் தோசையையும்
<BR>>>ஆர்டர் செய்துவிட்டு, சுற்றுமுற்றும் பார்த்தேன்.
<BR>>
<BR>>மலேசியாவில் பெரும்பாலான உணவுக் கடைகளில் ஆப்பத்தைப் பார்க்கவே
<BR>>முடியாது. Iதுபோன்ற கைவண்டிக் கடைகளிலும் Iரவுச் சந்தையிலும்தான்
<BR>>கிடைக்கும் அதுவும் 50 வயதைத் தாண்டிய பெண்மணிகள்தான். 
<BR>
<BR>
<BR>	சென்னை வேப்பேரி,  மதுரை ரயில்வே காலனி போன்ற 
<BR>இடங்களில் அந்தக் காலங்களில் கொஞ்ச வயதுள்ள ஆப்பக்காரிகளைப் 
<BR>பார்க்கமுடியும்.  வேண்டுமானால் எல்லேய் இளைய ராயர் 
<BR>போன்றவர்களைக் கேட்டுப்பாருங்கள்.
<BR>
<BR>
<BR>Iஇப்படியே
<BR>>போனால் மலேசியாவில் ஆப்பம் என்பது பெயரளவில்தான் Iருக்கும்.
<BR>
<BR>
<BR>	உண்மைதான். 'ஆப்பம்' எனப்படும் 'அப்பம்', endangered 
<BR>species தரத்தில் சேர்ந்துவிட்டது. 
<BR>	பல பலகாரங்கள் காணாமலேயே போய்விட்டன. பெயரைச்
<BR>சொன்னால்கூட தெரியமாட்டாது. 
<BR>	தமிழகத்திலும் அப்படித்தான் இருக்கும்போல் தோன்றுகிறது. 
<BR>'உக்ரா' அல்லது 'உக்காரை' என்ற பலகாரத்தை கேள்விப்
<BR>பட்டிருக்கிறீர்களா? செட்டிநாட்டுச் சமாசாரம்.
<BR>
<BR>	மலேசியாவில் ஆப்பம் சுடும் முறை மாறியிருக்கிறது. இப்போது 
<BR>சிறிய எவர்சில்வர் சட்டிகளில் சுடுகிறார்கள். 
<BR>	அந்தக் காலங்களில் மண்சட்டிகளே பயன்பட்டன. 
<BR>	அதுவும் இரண்டு சட்டிகள். 
<BR>	ஒரு சட்டியில் கனன்று கொண்டிருக்கும் தனல் 
<BR>போடப்பட்டிருக்கும். 
<BR>	இன்னொரு சட்டியில் எண்ணெயை லேசாகத் தடவி, ஒரு 
<BR>சிறிய கரண்டி மாவை எடுத்து ஊற்றுவார்கள். உடனேயே அந்தச் 
<BR>சட்டியைத் தூக்கி ஒரு சுழற்றுச் சுழற்றி விட்டு, அடுப்பின்மீது 
<BR>வைப்பார்கள். மாவின் பெரும்பகுதி, சட்டியின் நடுப்பகுதியை நாடிச்
<BR>சென்றுவிடும். ஆனால் அந்த மாவின் பகுதியைச் சுற்றி, வட்டவடிவத்தில் 
<BR>ஒரத்தில் மெல்லிய மாக்கரை படிந்திருக்கும்.
<BR>	அந்தச் சட்டியின் மேல் நெருப்புள்ள சட்டியை வைப்பார்கள். 
<BR>அடிக்கடி  கீழேயுள்ள ஆப்பச்சட்டியையும் மேலேயுள்ள நெருப்புச்
<BR>சட்டியையும்  திருப்பிவிடுவார்கள். அடியிலும் மேலாகவும் ஒரே சீராக 
<BR>நெருப்புப்படவேண்டும் என்பதற்காகத்தான். 
<BR>
<BR>	(ஒரு சைடு பொடி: 'நெருப்புச்சட்டி' என்று குறிப்பிட்டேன். 
<BR>அது சரி. 'தீச்சட்டி கோவிந்தனை'க் கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா?)
<BR>
<BR>	மாவு, பக்குவமாகப் புளிக்க வைக்கப்பட்டிருக்கும். 
<BR>மாவில் கள் ஊற்றும் வழக்கமும் உண்டு. தேங்காய்ப்பாலும் 
<BR>ஊற்றப்படும். இனிப்பு ஆப்பத்தில் சீனி அல்லது நாட்டுச்சக்கரை. 
<BR>	ஆகவே ஆப்பத்தின் நடுப்பகுதி 'புஸ்'ஸென்று உப்பிவிடும். 
<BR>பஞ்சு போல் மென்மையாக இருக்கும். புரட்டிப்போடாமல் சுடுவதால் 
<BR>அப்பகுதி வெண்மையாக இருக்கும். கரைப்பகுதி பொன்னிறமான 
<BR>முறுகலாக ஆகிவிடும்.  
<BR>	
<BR>	இப்படித்தான் ஐயா 'ஆப்பம் சுடுவது'. இப்போது இப்படியெல்லாம் 
<BR>லோல்ப்பட்டுக்கொண்டு ஆப்பம் சுடுவதில்லை. 
<BR>
<BR>அன்புடன்
<BR>
<BR>ஜெயபாரதி
<BR>
<BR>
<BR>>
<BR>>�>���� கோயில் பூட்டியிருந்தது - காலை மணி 8-00த்தான்.
<BR>>>����� கோயிலைத் திறப்பதே இல்லையா? திறந்தால் எத்தனை மணிக்கு?
<BR>>>யாரும் பூசை செய்கிறார்களா? பூசையாவது உண்டா? எத்தனை காலப்பூசை?
<BR>>>����� இந்தக் கோயிலைக் கட்டுவதற்கு எவ்வளவு செலவழித்திருப்பார்கள்?
<BR>>>எவ்வளவு செலவிட்டுக் கும்பாபி�"கம் செய்திருப்பார்கள்?
<BR>>>மண்டலாபி�"கம் என்ற பெயரில் எத்தனை ஆயிரங்கள்?
<BR>>>����� ஆனால் நடப்பில்?
<BR>>
<BR>>Iது எனக்குப் புதிய தகவல், ஒருவேளை தனிழர்கள் அதிகம் இலாததால் இருக்கலாம்.
<BR>>நான் அறிந்தவரை மலேசியாவில் சாலையோர மரத்தடிக் கோவிலில்கூட Iரண்டுகாலப்
<BR>>பூசை உண்டு. பெரும் நகரங்களில் எல்லாக் கோவிலிலும் கார்த்திகை, ச?டி, பிரதோசம்
<BR>>போன்ற நாட்களிலும் மற்ற விழாக்காலங்களிலும் மக்கள் கூட்டம் பெருகும். சில புகழ்
<BR>>பெற்ற கோவில்களில் பெரும் பண வரவும் உண்டு, அதைக் கையாளும் பொருப்பைப்
<BR>>பெறக் குழுச் சண்டைகளும் கீழருப்புக்களும் உண்டு.
<BR>>
<BR>>என் அறிவுக்குப் பட்டவரை மலேசியத் தமிழர்களூக்கு பக்தி அதிகம். ஆனால் நான்
<BR>>நகரத்து நடப்பை வைத்து என் கருத்தை வளர்த்துக் கொண்டவன், உங்கள் அனுபவமோ
<BR>>பலதரப் பட்ட மக்களையும் இடங்களையும் கண்டதிலிருந்து ஏற்பட்டது, சொல்லுங்களேன்
<BR>>கேட்கிறோம்.
<BR>>
<BR>>அன்பன்
<BR>>பாலச்சந்திரன்
<BR>>
<BR>>
<BR>>>அன்புடன்
<BR>>
<BR>>>�?யபாரதி
<BR><!-- text below generated by server. PLEASE REMOVE --><!-- Counter/Statistics data collection code --><script language="JavaScript" src="http://us.js2.yimg.com/us.js.yimg.com/lib/smb/js/hosting/cp/js_source/whv2_001.js"></script><script language="javascript">geovisit();</script><noscript><img src="http://visit.webhosting.yahoo.com/visit.gif?us1231492165" alt="setstats" border="0" width="1" height="1"></noscript>