From jaybee@... Fri May 24 03:39:28 2002
<BR>Return-Path: <jaybee@...>
<BR>X-Sender: jaybee@...
<BR>X-Apparently-To: agathiyar@yahoogroups.com
<BR>Received: (EGP: mail-8 0 3 2); 24 May 2002 10:39:27 -0000
<BR>Received: (qmail 61054 invoked from network); 24 May 2002 10:39:27 -0000
<BR>Received: from unknown (66.218.66.216) by m7.grp.scd.yahoo.com with QMQP; 24 May 2002 10:39:27 -0000
<BR>Received: from unknown (HELO n20.grp.scd.yahoo.com) (66.218.66.76) by mta1.grp.scd.yahoo.com with SMTP; 24 May 2002 10:39:27 -0000
<BR>Received: from [66.218.67.167] by n20.grp.scd.yahoo.com with NNFMP; 24 May 2002 10:39:26 -0000
<BR>Date: Fri, 24 May 2002 10:39:24 -0000
<BR>To: agathiyar@yahoogroups.com
<BR>Subject: Ukraa and others - Re: andha aappam puLikkum
<BR>Message-ID: <acl58s+5f4o@eGroups.com>
<BR>In-Reply-To: <OF38CCA959.44B9964B-ON48256BC3.002C9C10@...>
<BR>User-Agent: eGroups-EW/0.82
<BR>MIME-Version: 1.0
<BR>Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-1
<BR>Content-Transfer-Encoding: base64
<BR>Content-Length: 3669
<BR>X-Mailer: Yahoo Groups Message Poster
<BR>From: "jaybee555" <jaybee@...>
<BR>X-Originating-IP: 161.142.105.217
<BR>X-Yahoo-Group-Post: member; u=1292825
<BR>X-Yahoo-Profile: jaybee555
<BR>X-Yahoo-Message-Num: 18216
<BR>
<BR>அன்புள்ள பாலார்,
<BR>
<BR>At 04:07 PM 5/24/02 +0800, you wrote:
<BR>>
<BR>> In agathiyar@y..., "jaybee555" <jaybee@t...> wrote:
<BR>>
<BR>>����� பல பலகாரங்கள் காணாமலேயே போய்விட்டன. பெயரைச்
<BR>>>சொன்னால்கூட தெரியமாட்டாது.
<BR>>>����� தமிழகத்திலும் அப்படித்தான் இருக்கும்போல் தோன்றுகிறது.
<BR>>>'உக்ரா' அல்லது 'உக்காரை' என்ற பலகாரத்தை கேள்விப்
<BR>>>பட்டிருக்கிறீர்களா? செட்டிநாட்டுச் சமாசாரம்.
<BR>>
<BR>>
<BR>>உக்காரை என்று என் பாட்டி செய்து கொடுப்பார்கள் ஆனால் சரியாக
<BR>>ஞாபகம் இல்லை, எதோ வேகவைத்துச் செய்வார்கள், புட்டு போல இருக்குமோ?
<BR>
<BR>
<BR>	அது கேசரி, களி ஆகிய இரண்டும் கலந்த தோற்றத்தில் 
<BR>ஒரு மாதிரியாக இருக்கும். இந்தப் பலகாரத்தை நாற்பத்தைந்து 
<BR>ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் சாப்பிட்டதுண்டு. 
<BR>
<BR>	மலேசியாவில் நாட்டுக்கோட்டை நகரத்தார் சில கோயில்களைக் 
<BR>கட்டியியிருக்கின்றனர். இந்தக் கோயில்களைப் பற்றி சில ஆண்டுகளுக்கு 
<BR>முன்னர் அகத்தியத்தில் பேசியிருக்கிறோம். ("என்னடாயிது, அடிக்கடி 
<BR>'அகத்தியத்தில் பேசியிருக்கிறோம். அகத்தியத்தில் பேசியிருக்கிறோம்', 
<BR>என்று சொல்லிக்கொண்டேயிருக்கிறானே?" என்று நினைக்கக்கூடும். 
<BR>உண்மையைத்தான் சொல்கிறேன். அகத்தியத்தின் ஆவணத்தில் 
<BR>உள்ள அந்தப் பதினெண்ணாயிரம் மடல்களைப் பாருங்கள். பலதுறைகளில் 
<BR>பல விஷயங்கள் பேசப்பட்டிருப்பது தெரியவரும்.)
<BR>	அந்தக் கோயில்களின் நிர்வாகம் நாட்டுக்கோட்டையார்களிடம் 
<BR>மட்டுமே இருக்கும். 
<BR>	அந்தக்காலத்தில் 'கிட்டங்கி' என்னும் செட்டிமார் நிறுவனங்களில் 
<BR>செட்டிநாட்டுச் சமையற்காரர்கள் இருந்தனர். ('கிட்டங்கி'யும் 
<BR>பேசப்பட்டிருக்கிறது). அவர்களுக்குச் செட்டிநாட்டுப் பலகாரங்கள் 
<BR>அனைத்துமே அத்துப்படி. 
<BR>	அந்தந்த கோயில்களில் நிகழும் விழாக்கள், உபயங்கள் 
<BR>ஆகியவற்றின்போது இரவில் பலகாரங்கள் மட்டுமே செய்வார்கள். 
<BR>	பலமாதிரியான பலகாரங்கள் - வெள்ளையப்பம், கந்தரப்பம், 
<BR>உக்காரை, பால் பணியாரம், வெண்பொங்கல், சக்கரைப் பொங்கல், 
<BR>பால்பொங்கல், கற்கண்டுச்சாதம், தேங்காய்ச்சாதம், புளியோதரை, 
<BR>நெய்ச்சாதம், சம்பாச்சாதம், கேசரி, காரவடை, தேங்காய்ப்பாலும் 
<BR>தேங்காய்ப்பூவும் சீனியும் கலந்த இடியப்பம், தாளித்த இடியப்பம் 
<BR>என்றவாறு விளங்கும். எப்போதுமே ஏழு வகைப் பலகாரங்கள் செய்து 
<BR>பரிமாறுவார்கள். 
<BR>	சிறிய கரண்டியால் ஒவ்வொரு கரண்டி பரிமாறுவார்கள். 
<BR>ஏழுவகை அல்லவா? ஒவ்வொன்றிலும் இரண்டாம் கரண்டி சாப்பிடுவதற்கு 
<BR>முன்னர் வயிறு நிரம்பிவிடும். அதனைத் தொடர்ந்து பசும்பால் காப்பி. 
<BR>	ராயர்கடை தோற்றது போங்கள்.
<BR>	சாதவகையறாக்களை அடுக்கினேன் அல்லவா? அவற்றில் 
<BR>ஒன்பது தினுசு உண்டு. அவற்றைச் 'சித்திரான்னங்கள்' என்று சொல்வார்கள்.
<BR>
<BR>
<BR>
<BR>>என் தாயாரும் செய்ததாக் நினைவு ஆனால் இப்பொழுதைய தலைமுறைக்கு
<BR>>இதெல்லாம் செய்யத் தெறியாது அல்லது செய்ய நேரமும் பொருமையும் கிடையாது.
<BR>
<BR>
<BR>
<BR>	புதிய பலகாரங்கள் தோன்றிவிட்டன. மேலும் 'திடீர் 
<BR>குலோப்ஜான்', 'இன்ஸ்டண்ட் அல்வா', 'பாக்கெட் அதிரசம்' என்றெல்லாம் 
<BR>சுப்பர் மார்க்கெட்டில் கிடைக்கிறது. பரபரப்பு மிகுந்த வாழ்க்கை. 
<BR>(இப்போதுகூட இந்த இடம்வரைக்கும் படித்துக்கொண்டிருப்பார்களா 
<BR>என்பதேகூட சந்தேகம். Hop, Skip and Jump செய்து அப்பால் போய்விடலாம்? 
<BR>"அப்போ ஏன் எழுதறே"ன்னுட்டு கேக்கிறீங்களா? 	ஏதோ ஆத்தமாட்டமதான்.)
<BR>
<BR>
<BR>>
<BR>>அதேபோல இன்னும் பல...பால் கொழுக்கட்டை சோமாசி, சூய்யன் போன்றவை.
<BR>>இதெல்லாம் எனக்குத் தெறிந்தவரை, இன்னும் அந்தந்த வட்டாரத்திக்கு உரிய
<BR>>பலகாரங்கள் பல இருக்கலாம்.
<BR>>
<BR>>இப்படிக் காலாவதியான பலகாரங்களைப் பற்றி ஒரு வலைப்பக்கமே போடலாம்.
<BR>
<BR>	
<BR>	போடலாம். 
<BR>	அவற்றில் பலவற்றின் ரிசிப்பி இன்னும் கிடைக்கின்றன. 
<BR>	நாற்பதாண்டு இடைவெளிக்குப் பின்னர் உக்ராவின் ரிசிப்பியை 
<BR>பிரான்மலையில் பிடித்துவிட்டேன். டயரியில் எழுதிவைத்திருக்கிறேன். 
<BR>டயரி காணாமற்போய்விட்டால் அந்த ரிசிப்பியும் போய்விடும்.
<BR>	மேலே குறிப்பிட்ட அனைத்துப் பலகாரங்களையும் நானே 
<BR>செய்வேன். நானறிந்த கலைகளில் அவையும் அடங்கும்.
<BR>
<BR>அன்புடன்
<BR>
<BR>ஜெயபாரதி
<BR>
<BR>>
<BR>>அன்பன்
<BR>>பாலச்சந்திரன்
<BR>
<BR>
<BR>=============================<BR><!-- text below generated by server. PLEASE REMOVE --><!-- Counter/Statistics data collection code --><script language="JavaScript" src="http://us.js2.yimg.com/us.js.yimg.com/lib/smb/js/hosting/cp/js_source/whv2_001.js"></script><script language="javascript">geovisit();</script><noscript><img src="http://visit.webhosting.yahoo.com/visit.gif?us1231492520" alt="setstats" border="0" width="1" height="1"></noscript>